Смачний, дуже ситний і водночас цілком дієтичний ханум із м'ясом, овочами та зі сметанно-соєвим соусом з https://nyamrecepti.kyiv.ua/ неодмінно порадує до обіду всю сім'ю.
Інгредієнти
Нам знадобиться
Для тіста:
- Борошно в/с-400гр
- Яйце-1шт
- Вода-180мл
- Олія рослинна-1ст.л.
- Сіль-1ч.л. (неповна)
Для начинки:
- М'ясо будь-яке-400гр (у мене свинина)
- Цибуля-1шт
- Морква-1шт
- Картопля-2шт (невеликі)
- Часник-1 зубчик
- Сіль-за смаком
- Зіра-1/3ч.л.
- Улюблені спеції-0,5 год.л. (у мене універсальна)
- Олія рослинна-3ст.л.
Для соусу:
- Сметана-2ст.л.
- Часник-1 зубчик
- Соєвий соус-1ст.л.
- Олія рослинна-1ч.л.
- Лимон-1 часточка
- Для змащення вершкове масло-1ст.л.
Рецепт рулету ханум із картоплею та м'ясом
Важливо! Для приготування ханум знадобиться пароварка або спеціальна підставка в каструлю чи металевий друшляк.
- Готуємо тісто. У просіяне борошно додаємо яйце, рослинну олію, сіль, теплу воду і замішуємо круте тісто.
- Накриваємо колобок і даємо йому відпочити 20 хвилин.
- Готуємо начинку. У жаровню з рослинною олією кладемо дрібно нарізані м'ясо та овочі.
- Додаємо туди спеції, сіль і тушкуємо під кришкою до напівготовності.
- Збираємо ханум. Тісто розкачуємо в тонкий, прямокутний пласт приблизно 35*45см.
- Далі розкладаємо на нього теплу начинку і акуратно скручуємо в рулет.
- Защипуємо кінчики і укладаємо ханум на змащену олією парову підставку.
- Варимо його на пару 50 хвилин.
- Готуємо соус. У невелику миску кладемо сметану, соєвий соус, часник, рослинну олію і трохи лимонного соку.
- Змішуємо все і наш соус готовий.
- Готовий ханум змащуємо зверху вершковим маслом і подаємо зі сметанно-соєвим соусом.
Ось і готове розкішне східне диво-ханум із м'ясом та овочами.
Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!