Інгредієнти
- борошно — 0,5 кг.
- молоко — 1 склянка
- яйця — 2 шт.
- дріжджі — 1 пакетик
- вершкове масло — 35 гр.
- цукор — 100 гр. для тіста і ще приблизно стільки ж для посипання
- сіль — щіпка
- кориця, какао або мак — за смаком
- рослинна олія для змащення дека
Як приготувати булочки з корицею або маком:
- Дріжджі висипати в борошно. Вершкове масло розтопити.
- Половину борошна, молоко, яйця, розтоплене вершкове масло і сіль змішати міксером.
- Поступово підсипаючи борошно, що залишилося, замісити тісто. Поставити його в тепле місце на вистоювання хвилин на 30, накривши серветкою.
- Ще раз вимісити тісто. Знову поставте на півгодини.
- Попередньо змастивши стіл і качалку соняшниковою олією, розкачати пласт тіста товщиною в 1 см. Посипати тісто цукром плюс корицею, какао або маком за смаком.
- Загорнути рулетом. Нарізати рулет на кружечки товщиною 1-1,5 см.
- Накрити булочки серветкою і дати їм піднятися протягом хвилин 15-20.
- Викласти булочки на змащене жиром деко. Випікати за температури 180-200°С протягом 5-10 хв. Булочки з начинкою готові. Приємного апетиту!
Поради:
- Під час нарізання рулету не варто сильно тиснути на ніж, потрібно злегка «пиляти», тоді шари не будуть злипатися.
- Щоб тісто не липло до рук, потрібно змастити їх рослинною олією.
- Булочки виходять красивішими і смачнішими, якщо в рулеті багато шарів.