Смачний пиріг із сиром і ягодами з дріжджового тіста

Здобний і дуже смачний дріжджовий пиріг із сиром і ягодою не забере багато часу на приготування, але дуже порадує вас до чаю.

Інгредієнти

Нам знадобиться

Для тіста:

1. Борошно в/г-400гр
2. Дріжджі сухі-10гр
3. Кефір-200мл
4. Яйце-1шт
5. Цукор-2ст.л.
6. Сіль-1/3год.л.
7. Масло вершкове-30гр
8. Ванілін-1п.

Для начинки:

1. Сир-350гр
2. Сметана-2ст.л.
3. Крохмаль-30+20гр (3ст.л.)
4. Ванілін-1п.
5. Яйце-1шт
6. Цукор-100+30гр (5ст.л.)
7. Сіль-1/3ч.л.
8. Ягоди-200гр (у мене чорна смородина заморозка)

Як спекти сирний пиріг із замороженими ягодами

1. Ставимо тісто. У теплому кефірі розводимо цукор, дріжджі і даємо піднятися пінній шапочці.
2. У просіяне борошно додаємо яйце, цукор, сіль, ванілін, пінну дріжджову масу і розтоплене вершкове масло.
3. Замішуємо м'яке тісто середньої густини і прибираємо його в тепло на одноразовий підйом.
4. Займемося начинкою.
5. У мисці змішуємо сир, яйце, цукор-100гр, сіль, сметану, ванілін і крохмаль-30гр.
6. Тісто, що підійшло, обминаємо і ділимо на дві частини-70/30.
7. Більшу частину розкачуємо в пласт розміром, що підходить до обраної форми, з урахуванням, що будуть бортики.
8. Викладаємо на дно пирога ягоди та посипаємо їх цукром і крохмалем, що залишилися.
9. Викладаємо сирний шар поверх ягідного.
10. Далі робимо смужки з решти тіста і прикрашаємо пиріг сіткою та косичками.
11. Даємо пирогу вистоятися на 20 хвилин і змащуємо його жовтком.
12. Випікаємо за температури 180-190 градусів 30-35 хвилин, бажано в режимі верх+низ.
13. Даємо пирогу повністю охолонути і за бажання посипаємо його цукровою пудрою.

Ось і готовий дріжджовий пиріг із сиром та ягодою.

Який стоїть аромат не передати словами..

Солодкий, соковитий, насичений сирно-ягідний смак просто зводить з розуму.

Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!