Ковбаски для смаження: рецепт зі свинини з сиром

Свинячі домашні ковбаски з сиром у натуральній оболонці неймовірно смачні, соковиті та готуються зовсім нескладно.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

1. Свинина м'якоть-800гр
2. Свинячий шпик-200гр
3. Сир напівтвердий-150гр
4. Сіль кухонна дрібна-17гр (2год.л. з невеликою гіркою)
5. Часник-2 зубчики
6. Вода-100мл
7. Перець чорний мелений-1/3год.л.
8. Хмелі-сунелі-0,5 год.л.
9. Каррі-0,5ч.л.
10. Мускатний горіх мелений-0,5ч.л.
11. Приправа універсальна-0,5ч.л. (за бажанням)

Для набивання натуральні черева і ковбасний шприц (м'ясорубка зі спеціальною насадкою).

Рецепт домашніх свинячих ковбасок у натуральній оболонці

1. Черева заздалегідь замочуємо в теплій воді.
2. М'ясо і шпик прокручуємо на великій насадці м'ясорубки один раз.
3. Далі додаємо до фаршу пропущений через прес (дрібну тертку) часник, сіль, усі спеції та холодну воду.
4. Потім ретельно вимішуємо фарш до дуже липкого стану і появи білих м'ясних ниток.
5. Останнім додаємо порізаний на дрібні шматочки сир і ще трохи змішуємо, щоб сир рівномірно розійшовся по фаршу.
6. У підготовлені черева набиваємо фарш за допомогою шприца або м'ясорубки і, перекручуючи, формуємо купати потрібного розміру.
7. Підсмажуємо наші домашні ковбаски з сиром на рослинній олії, під прикритою кришкою, по 8-10 хвилин з кожного боку.
8. Купати, що залишилися, заморожуємо.

Які ж вони смачні, соковиті не передати словами..

Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!